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第390章（第1页）

&ldo;是！&rdo;办事员答应一声，放欲转身，又被杜规叫了回来。

&ldo;等等，通知他，下趟货直接送到福州去，找福建大都督府的田大人。如果一次送货超过五万斤，大都督府给他半折优惠！&rdo;杜规思索着说道，一双小肉眼泡眯缝成了条细线，两个大大的黑圈在眼眶周围显得分外清晰。

&ldo;子矩，能不能动员四周的鱼户，向他们收购新鲜海鱼！&rdo;没听到小吏的回应，带之的，是一个熟悉的声音。

这个声音，杜规永远不会忘记。如果没有此人，也许自己依然是一个庸碌无为，家仇难雪的商贩。浑身的疲倦感一瞬间消失，杜规噔地一下从椅子上跳起来，一边整理官服，一边惊讶地问道：&ldo;丞相大人，您怎么来了！&rdo;

&ldo;见几个客人，顺便到杜大管家这里看看明天的早饭还供不供得上。子矩，你好像瘦了！&rdo;文天祥缓缓从门口走了进来，一身便装，愈发显得有些仙风道骨的味道。

&ldo;没，没瘦，瘦些，也好。丞相大人，鲜鱼不能大量收购，那东西只能吃当天，放不住！&rdo;杜规感动之余，急促地拦阻道。文天祥的问候让他感到亲切，但文天祥的建议却不是个好主意。海鱼味道鲜美，特别是在泉州这种不缺乏香料的港口，偶尔弄几条黄花来下酒，实在为人生一大乐事。但作为粮食供给百姓和军队却不可，那东西不顶饱，且变质极其快。纵使眼下福建已经入冬，鲜鱼也储存不了三日。除非家里有大冰窖，可那日耗斗金的奢侈物，即便是陈家许家这种豪门，也未必建得起。&rdo;是啊，这一带鱼户从来不敢多捞，就是因为搁不住！北方好些，冬天结冰，能把冻鱼拉到很远地方去卖！&rdo;一个户部官吏站起来附和杜规的建议。如果冰窖是普通人家可有之物的话，凭借出色的捕鱼技巧，那些海上讨生活的鱼户，早就变成了大富豪，也不至于守着大海却代代受穷了……

&ldo;不妨，科学院那边想了个好办法，可以把海鱼做熟了储藏，放两个月不成问题。来，你们尝尝，这可是萧资的手艺，味道非常特别呢！&rdo;文天祥变戏法般，掏出了一个陶土做的钵盂，放到杜规面前，顺手剃掉了盖子周围的腊封。

腊封下，是一层细密的纸绳。杜规虽然跟文天祥很熟，知道他的脾气禀性随和，但也不敢让丞相大人伺候自己。吩咐人搬来几把椅子，请文天祥和侍卫长完颜靖远坐下，抢过陶钵盂，自己开了起来。

刚把纸绳绕开，一股浓郁的香味就飘了满屋。几个跟杜规一块办公的户部官吏肚子被勾得咕噜直叫，大着胆子凑过来，从打开了盖子下，看到了金黄色的鱼块，还有半透明的汤汁。

&ldo;靖远，把咱们的样品多开几个，今天犒劳户部几位大人，他们最近劳苦功高！&rdo;文天祥笑着吩咐。

侍卫长完颜靖远答应一声，出门又取了几个陶罐来，一一打开，摆在一张空出来得桌子上。几个户部官吏知道文天祥不喜欢太多繁文缛节，道了声谢，围了上去。

每个陶土罐子看上去有二斤容量，里边放的是不同的鱼肉，刺很少，汤汁调得甚浓，虽然是冷食，也没太多腥味。

杜规吃了一口，楞了一下。又夹了一筷子入嘴，闭上眼睛细细品了品，心满意足地叹了口气。筷子如风，顷刻间扫荡了半钵。见文天祥笑吟吟地看着他，方觉失态，脸红了红，笑着说道：&ldo;如果做出来都是这般味道，倒也比得上松鹤楼里的大厨了？不知道萧资他们用了什么秘方，怎么能放得这么久！&rdo;

&ldo;是萧资在科学院悬赏，花了重金攻克的难题！&rdo;文天祥笑着说道。在文忠记忆中，罐头是西方一个叫法兰西国家的发明。但文忠自己也不知道罐头的制造方法。文天祥把文忠的记忆搜罗个遍，只搜罗出来一个后世诸强国军队多用携带罐头充饥的印象。

于是，他把这个概念飞鸽传给了萧资，让科学院作为重点来研究。萧资抱着试试看的心情在邵武贴出了悬赏告示，结果，告示刚出来不到一天，就被一个叫桑大宝的厨子给揭了。

桑大宝是个山东大汉，身高足足八尺开外，偏偏胆小的要死。蒙古军在山东&ldo;平叛&rdo;，大开杀戒。桑大宝举家南逃，半路与家人走散，干粮、银两皆失，只好靠讨饭为生。可这年月兵荒马乱，哪里有那么多施舍可得。与他同路的乞丐纷纷饿死，而他却一直捱到了邵武，在餐馆里找了个厨子的差事。

见到科学院的告示，他立刻把储藏食物的秘诀献了出来。原来桑大宝在路上乞讨，一旦有了多余食物，则不像其他乞丐般，随便照顾袋子装了或拼命吃掉，而是放在陶罐里加火烧上一个时辰，然后用尽可能的方法密封起来，这种方法可以保证残羹冷炙数日不坏，几度成了他的救命粮。

萧资得到秘方，经人一试，果真合用。第一批鱼肉罐头储存了两个月，依然新鲜可口，作为样品，给文天祥送到了剑浦。刚好文天祥有事到泉州，就一并带了过来。

&ldo;人说百业中，处处皆学问，果不其然！&rdo;一个户部官吏听完文天祥的介绍，扬着油乎乎的嘴巴惊叹道。陈龙复在泉州府号召节粮，他们这些低级官吏已经很久没放开肚子吃饭，突然见到美食，吃相没一个雅观的。

文天祥笑了笑，知道大伙日子过得清苦。在没有完善制度的制约下，底层官吏是否用心，是否清廉，完全看上级主事官员个人素质。所谓上梁不正下梁歪，一个贪官手下，绝对不会带出什么好鸟来。而在陈龙复这种清廉、能干的官吏麾下，则难有人会耍滑偷懒。

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