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第90章(第1页)

高诺瓦叶看欧也妮盯着猪拱蘑菇看,很乐意的介绍道:“这种黑黑的蘑菇,别看它味道奇怪,弗洛瓦枫侯爵当年每到这个时候,都会叫人找了这蘑菇来,然后请巴黎的、奥尔良的、勃艮第的贵族老爷夫人们来,在舞会上一起吃,还要抓池塘边养的肥肥的大鹅来吃,不过他们只吃大鹅的肝,肉反而给我们吃了。”

高诺瓦叶回忆着,他以前虽然只在弗洛瓦枫当普通的驾马车的男仆和佃农,但是这些庄园里贵族老爷们的事情,向来都是仆人之间津津乐道的。

“那看来我们要尝尝这蘑菇了,就是不知道这个怎么做,要是侄儿在肯定知道。”葛朗台太太说,想起夏尔,她又在胸前给他画十字保佑他。

关于夏尔的事情,欧也妮都如实的和葛朗台太太说了,当她知道夏尔将他父母的画像带在身上保佑他的时候,更是坚定了夏尔能在印度有个好的收获。

而这时候,拿着“猪拱蘑菇”瞧了半天的欧也妮,终于记起她上辈子身为马诺林的时候,为数不多的吃法国菜的经历——“这不就是法国菜相当有名的黑松露嘛!怎么叫猪拱蘑菇这个土土的名字?”

蜗牛、鹅肝、松露并称法国菜三大特色食材,而松露在拿破仑之后[注1],远超另外两个成为巴黎上流最热门的食材,甚至香水中加入松露都会价格直线上涨。

法国的黑松露大都在阿尔卑斯山地区,能在属于卢瓦尔河谷地段的这里找到,实属罕见,也难怪弗洛瓦枫侯爵会专门请人来吃。

“这个为什么叫猪拱蘑菇,这个名字好奇怪……”欧也妮说出自己的疑问。

“就是母猪喜欢吃的蘑菇……原先找的时候都是靠母猪在草丛呀树底下呀拱着找,所以我们就给起了这么个外号,真的名字那个单

词我也不会拼,不过我们现在都是用猎犬找了,不用母猪了。”高诺瓦叶解释道。

“这种黑蘑菇呀,老爷是不喜欢吃的。”娜侬从外面进来,看到桌子上的黑松露,说道。

“太太,您忘了,那年有一次格拉桑家给了两个这种蘑菇,说可以做奶油蘑菇汤,我做了汤,您和老爷都不爱吃,说一股返潮的床单和烂树叶的味道。还是我觉得倒了可惜全喝了。”

“我想起来了,那我们不吃这个。”葛朗台太太说。

而欧也妮按照娜侬描述的想象了一下当时的画面——她的记忆里没有这件事儿,想着那画面,她就只想用“暴殄天物”来形容。

这时候,听到家里人在客厅里聊起来的葛朗台老头也从房间里出来了,七十多岁依旧鼻子灵通的他立马闻到了黑松露独特又复杂的味道。

“高诺瓦叶,你怎么把这个臭蘑菇带来了,这东西可难吃了!”

“老爷,我是想着以前弗洛瓦枫老爷喜欢吃这个,我想着应该是好东西,所以找到就送了过来。”高诺瓦叶实诚的说着。

“弗洛瓦枫那老家伙喜欢?”听到这葛朗台老头眼睛一眯。

“高诺瓦叶说还会请巴黎的人来这儿吃呢,明明这个的味道……”葛朗台太太在鼻子前挥了挥,想起来那次吃松露奶油蘑菇汤的经历,她越发觉得桌子上的东西味道刺鼻。

“巴黎人喜欢呀……巴黎人总是喜欢奇奇怪怪的东西……啊,这样吧,我让,我让,让去巴黎的人给……给格拉桑捎了去吧!”葛朗台老头说,这味道他不喜欢,不过既然巴黎人喜欢这个,那应该能卖个好价格。他要托格拉桑给他卖出去。

“那也好,总比放在我们这里散味道好。”葛朗台太太赞同道。

欧也妮听着葛朗台老头又磕绊的话,就知道这“捎了去”肯定不是送给格拉桑,而是拜托格拉桑给卖个好价格,面对到了眼前的美食就要跑掉,她马上伸出手来说:“爸爸,我觉得这黑蘑菇挺有意思的,不如留下一小块我弄弄,或许还真的能变得好吃。”

“这个有什么好弄的……”葛朗台老头说,能换来钱的东西拿来吃那绝对是浪费的行为,可现在又不能直说这东西能卖钱

,“要是让高诺瓦叶知道,万一他找到瞒着我卖了钱去……”葛朗台老头虽然对他的仆人很信赖,但是新来中也有以己度人的时候。

再者就是葛朗台老头想到自己女儿做的可丽饼和竹筒麦仁饭……从不在意“口腹之欲”的葛朗台老头,心中有了点期待。

“你要弄就弄吧,拿那块最小的,可别把屋子里弄得全是黑蘑菇难闻的味道。”

“谢谢爸爸,爸爸太好了!”欧也妮说着嘴甜的话,而看到丈夫对女儿的要求再次妥协了的葛朗台太太,很喜欢现在家里的氛围,她也跟着女儿似乎不太害怕丈夫了,整个人有一种舒心的轻快感。

而欧也妮拿到黑松露怎么做的呢?她其实有点将黑松露当调料用了,在晚上娜侬炖松鸡的时候,她说服娜侬单独盛出一份放上来两片黑松露,然后将这一份给每个人尝了尝,只两片黑松露不是两个,味道变淡之后就像香水一样,它复杂的味道完美的融入松鸡中,整个变得让舌尖惊艳。

“这个以后可以这么做。”葛朗台老头擦擦嘴拍板道。

而那块黑松露自然是不止两片的,早上煎蛋的时候,欧也妮将一片的量弄成碎末,洒在煎蛋上,松露煎蛋就成了,和不同的食材,松露的味道还有所不同,这么能带来惊喜的食材,让葛朗台一家明白了巴黎人为什么会喜欢了,但是这时候,另外的那些黑松露,已经和葛朗台老头写给格拉桑的信一起去往巴黎了。

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