听得颜国华直皱眉头:“你是周扒皮吗,心也太黑了,我给你累死累活,才分一成?”
颜烟掰着手指头算:“我包店租金、食材、燃气等费用,这样吧,最多八二喽!”
颜国华:“好。”
父女俩一拍即合,狼狈为奸地哈哈大笑。
电压力锅只需四五十分,蒸锅里的食物上水蒸气后,通过水蒸气隔水蒸熟。
颜国华拿筷子插入食物里,遇到阻碍,就是没熟,需要继续蒸会儿。
他的筷子畅通无阻,轻轻松松,这个情况是食物熟透的讯号。
颜国华关火,锅中放入清水,直至清水沸腾,把切成方形的藕块焯水。
不用焯太久,表面断生,立即捞出,过凉水。
油锅里葱姜蒜,大火爆香,加干辣椒断,辣椒油,炒出红油,焯过凉水后的藕块搞到锅里。
大火翻炒二十秒,关火,加食盐、酱油、味精,搅拌均匀,装盘出锅。
关于泡椒藕带的做法,那就更简单了。
泡椒藕带可以直接开袋食用,锅内热油翻炒,加上一两个辛辣的螺丝椒,风味会更佳。
藕带不能炒太久,煸出水分,则不够鲜美。
最后一道泡椒藕带炒螺丝椒出锅,全部齐活了。
颜烟帮忙端菜,三菜一汤,这顿藕宴看着好丰盛啊!
她搓手手,掏出手机拍了几张照片。
黄秀兰把添好的米饭推到她面前:“吃饭的时候,别玩手机。”
把手机放到沙发,颜烟开始享用这顿美食。
先来一碗莲藕炖排骨汤,切成滚刀状的莲藕块很容易夹起来,咬一口,确实粉粉糯糯,跟板栗似的,还能拉丝。
里面丝丝缕缕的藕丝,颜烟小心翼翼拉出一手臂长,黄秀兰一脸嫌弃:“好好吃饭。”
“哦。”颜烟暴力扯断藕丝,嗷呜一口,把咬过的藕块囫囵包在嘴巴里。
吃完莲藕,再来一块漂亮的肋排,排骨以肋排最优,价格也最昂贵,肋排的肉质肥瘦相宜,久煮不柴。
颜烟用牙齿一扯,肉肉很脱骨,香香的。
来一口莲藕排骨汤,她满眼惊艳。
清亮的汤水里,表面漂浮着一层排骨炖出来的油脂和骨髓,汤色透着浅浅粉色,莲藕也是浅淡的肉粉,是来自于莲藕上的物质。
电压力锅炖出来的排骨脱骨软烂,莲藕粉糯,汤水油亮鲜香,排骨的肉香与莲藕的鲜甜缠缠绵绵,竟不输玉米排骨汤!
“这个粉蒸肉和粉蒸莲藕不错,跟酒席吃的一样的味道。”听见黄秀兰开口夸赞自己的厨艺,颜国华笑得憨憨的。
颜烟:“……”
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