许顺和应了一声,但杨家盛垂下头,好半天不说话。许顺和也不催他,走到他身边,坐下,伸手揉揉他脑袋。
“想说什么就说。”
杨家盛想替他妈的无礼道歉,但一本正经说出口又觉得矫情,实在说不出来。吞吞吐吐半天,最后说:“我、我每个月出一半的饭钱……”
“你负责洗碗收拾。”许顺和说,“多你一口没差多少。”
杨家盛又要急:“那还有水电费那些……”
许顺和用力揉他脑袋,把他揉得抬不起头,无奈地说:“少替你老板操心钱,你先操心操心你自己!赶紧把卡号发给我!以后工资不给你打微信了,省得你乱花乱转!”
三千,包吃包住,能请到一个省心的小工,许顺和觉得再划算不过了。
虽然表情总是凶凶的,让顾客以为他心情不好,但其实人很听话,让干什么就干什么。偶尔今天包子比较晚卖完,也不会甩脸色说已经到收工时间了。许顺和出去菜市场拿猪肉,自己在店里会自觉把里里外外上上下下都擦干净收拾干净,不需要许顺和说这个要擦那个要洗的。
省心,实在是省心。
“包你喜欢”开张三年来,终于请到了一个最省心的勤快小工。
第16章
在“包你喜欢”度过的时间好像流逝得特别快,转眼就十二月了,杨家盛来到“包你喜欢”半年了。
在这半年里,杨家盛学会了揉面,白馒头红糖馒头包子,都会揉了。虽然他总觉得他揉出来的面还差了点,总觉得蒸出来的包子馒头没有他哥揉的好吃,但是许顺和说只要面粉、肉馅这些用料用得好,做出来的包子馒头没有不好吃的。
他也学会了包包子,但他捏的包子褶比起他哥捏的,粗糙多了,速度还慢。有一回他帮着捏了一二十个包子,那天有个中学女生买了包子,付了钱走了,过了一会,又走回来问,今天包子怎么这么丑啊,她要换一个精致的,包子褶像花一样的那种,她要买给她同桌吃的。
换了包子后,杨家盛赶紧挑出自己包的包子,一连吃了三个,还让许顺和吃,别卖了,笑得许顺和都不行了。
许顺和还教他怎么拌包子馅,糖油盐酱油要加多少,肉馅怎么拌,怎么使劲,肥瘦比例多少,都教他了。现在的杨家盛要是想自己开包子店,也可以出去开了。但许顺和说,开一家店没那么容易,他来南州打了六年的工,待过餐饮店、连锁快餐店、小吃店、包子店,待过生意火爆请了七八个小工的包子店,也待过开了三个月就关门大吉的早餐店。
“东西好吃就行了吧?”杨家盛一边啃包子一边说。
这包子他吃了半年了,还不腻,他哥做的包子实在好吃,应该说他哥做什么都好吃。
“包子为什么好吃?”许顺和问。
“你做的。”杨家盛说。
许顺和笑,点头:“从揉面到拌馅,都是我自己控制的,所以我能保证味道。但如果多请几个人手,把店铺生意扩大,每天不止做400个包子,那我就没办法全部都由自己来了,包子还能一样好吃吗?别的不说,不加泡打粉,就能把馒头发得这么漂亮,没几家店做得到。我们店里这三年来,东西只有五种,为什么?因为种类一多,我就忙不过来了。那些什么都有的早餐店,其实很多都不是现做的,冰冻的,早上直接拿来蒸,所以他一早上可以有一二十种花样。”
“这种连锁的早餐店,有的做得起来,有的做不起来。地点要选得好,店租也贵,老板本钱雄厚,加上运气好,才做得起来。咱们没有那么多本钱,承担不起风险,就老老实实一步一脚印地走。”
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